El nopal es una planta que forma parte de nuestra cultura nacional y ha estado presente en la cocina mexicana desde hace siglos. Recientemente se han resaltado a nivel mundial sus grandes propiedades terapéuticas y alimenticias.
Tiene un alto contenido de calcio, potasio y vitaminas; es bajo en sodio y calorías y tiene un importante contenido de fibra natural (soluble e insoluble). Se la atribuyen propiedades terapéuticas en algunos padecimientos como obesidad, diabetes tipo II, alto colesterol y estreñimiento.
