El nopal tiene un poder hipoglucemiante muy recomendable como prevención y tratamiento de la diabetes, ya que disminuye las concentraciones de glucosa en la sangre.
Es un gran alimento, por ello te recomendamos integrarlo mucho más seguido en tu alimentación diaria. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 250 g de nopales cortados en trocitos
- 1 manojo de espinacas
- 40 g de mantequilla
- 250 g de crema
- 4 tazas de agua
- 1 cucharadita de caldo de pollo
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1/2 cebolla picada
Instrucciones
- En una olla a fuego bajo agrega el agua junto con el caldo de pollo, los nopales, la cebolla y la mantequilla. Cocina durante 20 minutos hasta que los nopales estén muy bien cocidos. Retira del fuego y reserva.
- Pon en la licuadora las espinacas junto con la preparación anterior, la crema y la mitad del cilantro. Licúa perfectamente y regresa al fuego por cinco minutos aproximadamente.
- Sirve y adorna con un poco de cebolla y el cilantro restante.
Aunque no lo creas, es muy fácil de hacer, sólo tardarás 20 minutos.
Vía cocina fácil