Ya te hemos contado que el nopal tiene grandes beneficios, para las personas que viven con diabetes y para la salud en general, pues es un fiel aliado y auxiliar para mantener controlados los niveles de azúcar en la sangre, así como el colesterol y los triglicéridos.
Incluir este alimento en la dieta diaria te ayudará a controlar las patologías relacionadas con la enfermedad, además de favorecer la pérdida de peso debido a su bajo aporte calórico y alto contenido de fibra, la cual se encarga de nivelar la glucemia.
Sin lugar a dudas, el nopal es un alimento que no debe faltar en el menú. Aquí te decimos cómo prepararlo con esta deliciosa receta.
Tlacoyos con ensalada de nopal
*Un tlacoyo de estos te aportará 288 Kcal, 4,9 g de carbohidratos y 4 g de fibra.
INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
Calorías por ración 288 Kcal
Proteínas 14 g
Grasas 3.7 g
Carbohidratos 4.9g
Fibra 4 g
INGREDIENTES
- 300 g de masa para tortilla o tlacoyos de haba
- 150 g de habas verdes frescas
- 2 nopales medianos frescos
- 2 jitomates guajillo
- ¼ de cebolla fresca
- 1 chile verde fresco
- ¼ de manojo de cilantro
- 100 g de queso fresco
PREPARACIÓN
1- Cuece las habas con sal hasta que queden suaves. Aplástalas para obtener una pasta.
2- Ablanda la masa para los tlacoyos. Forma bolitas, rellena con un poco de pasta de habas y pásalas al comal.
3- Aparte, pica los nopales en cuadritos y déjalos hervir durante 10 minutos. Desecha el agua y deja que se enfríen.
4- Pica el jitomate, la cebolla, el chile y el cilantro, incorpora los nopales y sazona.
5- Antes de servir, calienta un tlacoyo, cúbrelo con ensalada de nopal y espolvoréalo con queso.
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