La idea de no comer carne por un día puede ser aterradora para algunas personas, pero en realidad es muy fácil de realizar y sobre todo tiene muchos beneficios tanto en el organismo de cada persona como en el planeta.
Como ya lo hemos mencionado, nuestra recomendación es seguir una dieta balanceada que permita combinar varios tipos de carne cada día y así evitar el exceso de grasas saturadas. Además, descansar una vez a la semana de la carne roja y el pollo, permite al organismo mantener un metabolismo óptimo y un PH equilibrado.
Para poder disfrutar de nuestro día sin carne, traemos esta deliciosa receta muy mexicana, pero sin un solo gramo de carne. ¡Provecho!
Tacos de nopal
Ingredientes: 
- 1 taza de nopales picados
- 1 pimiento morrón rojo o naranja picado
- 8 champiñones cortados a la mitad
- ½ cebolla picada
- 1 chile piquín entero (pueden sustituir por otro)
- 1 cucharada aceite de oliva
- Tortillas de maíz
Especias
- 1 cucharadita sal
- ½ cucharadita pimienta negra molida
- ½ cucharadita paprika
- 1 cucharadita comino
- ½ cucharadita romero seco
Crema de aguacate
- ½ aguacate maduro
- 1 cucharadas de crema
- 1 cucharadita de crema agria
- ½ Jugo de 1 ½ limón
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
- En un recipiente mezcla romero, sal, pimienta, paprika y comino, agrega el nopal picado, el pimiento morrón y los champiñones, solo para sazonar.
- En un sartén con aceite de oliva agrega el chile y la cebolla picada, luego agrega el resto de los ingredientes, hasta que estén cocidos.
- Sirve los tacos con la crema de aguacate.
Puedes acompañar tus tacos con agua de frutas o con un jugo de Nopal con Piña Rancho Natura