Cada vez somos más personas que tratamos de sustituir las tortillas de maíz las otras opciones como la tortilla de nopal o utilizar los nopales como tortillas. Es por eso que compartir una receta de tacos con nopales y pollo muy saludables.
Los nopales son un delicioso ingrediente mexicano, como los tacos.
Ingredientes
- nopales cambray (los nopales chiquitos y que están delgados)
- pollo cocido y deshebrado
- orégano seco
- cebolla blanca finamente picada
- SALSA:
- 1 jitomate grande
- 4 chiles guajillos sin rabo ni semilla
- 3 dientes de ajo
- Sal o consomé de pollo en polvo
- ½ taza de agua
Instrucciones
- Para hacer la salsa: vas a poner a cocer los ingredientes en una olla a fuego bajo.
- Cuando el jitomate esté suave y reventado, apagas y pones todo en la licuadora, licúas y listo.
- Si quieres la salsa más líquida te pones un poco más de agua. Esto es a tu gusto.
- Para la receta es mejor dejarla española.
- Para los nopales: Los pones a cocer en una olla con agua, y un trozo de cebolla, unas ramas de cilantro y sal, cocinas a fuego bajo hasta que estén muy suaves, los sacas y escurres.
- Deben estar muy bien cocidos para poder enrollar.
- Para armar los taquitos: vas a poner los nopales en una tabla, los espolvoreas con orégano y un poco de sal, rellenas con el pollo y enrollas.
- Si necesitas poner un palillo en los pones y retiras al servir.
- Los frutos de la salsa picada y la salsa picada.
- Una delicia que debes de probar.
Chef: Blanca Plasencia
Vía Hola