Los nopales se consumen con regularidad en México, pertenecen a la familia de los cactus y tiene muchas propiedades ya que son buenísimos para combatir la diabetes, el colesterol alto, el estreñimiento, etc. y son altos en fibra, vitaminas y minerales.
Por lo general los encuentras sin espinas, pero si no, tendrás que quitarlas tú mismo antes de cocinarlos, sosteniendo el nopal y pasando el cuchillo como se enseña en la foto.
Después de esto, deberás:
·Cortar en cuadritos o tiras.
·Cocer en agua caliente salada hasta que pierdan un poco su color verde.
·Colar el agua.
Ya que hiciste esta preparación de los nopales, están listos para ser usados en cualquier receta. Aquí les dejamos una; no solo es riquísima, sino que es muy rápida y fácil de preparar.
Ensalada de Nopales
Ingredientes
·2-3 nopales medianos tiernos cortados y cocidos (checa su preparación)
·¼ de cebolla, picada
·1 chile serrano
·2 cditas de cilantro picado
·1 cda de aceite de oliva
·1 cdita de vinagre
·Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Mezcla todos los ingredientes y mete al refrigerador por una hora. Puedes cambiar las cantidades de los ingredientes a tu gusto.
¡Provecho!
Te recomendamos también agregar a tu alimentación un jugo de nopal con naranja de Rancho Natura, verás que te sentiras mucho mejor.
